初めてっ!

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昨日一昨日と宮城県に出張してきました!
用事があっていったんですが、その中で始めて子豚の丸焼きを体験しましたっ!
いやー圧倒されました。

子豚といっても今回食べたのは50Kg程度あって全然大変でした。

まず準備段階として、前の晩に腹の中にタマネギ・セロリ・にんにく・リンゴ等を詰めて、縫合。
アルミでぐるぐる巻きにしてワイヤーで縛る。
この下準備だけで2~3時間かかったそうな(自分はいませんでしたので聞いた話です)。

焼くにも、これだけの大きさ。
直火だと表面だけ焦げ付くので、炭火でじわじわと8時間ほど。
この日、ちょうど天気が回復し豚くんは炭火と日光、両方で焼けていました。
火の番をしてた俺も、やられてました。。。

しかし事件発生で大忙し!
な、な、なんと縫合してた部分が弱まり豚が大変なことに!!!
ワイヤーが切れて半分ほど落下しそうな状態になってしまいました。
ちょうどその場にあった鉄板に移し変えて事なきを得はしましたが、丸焼きの状態ではなくなってしまいました・・・
まぁ鉄板焼きとなっても全然食える状態だったのでおいしく頂きましたとさ♪

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